甲醛脱氢酶（FDH）催化甲醛转化为甲酸（HCHO + NAD⁺ + H₂O → HCOOH + NADH + H⁺）的反应遵循Michaelis-Menten动力学。来源于假单胞菌（Pseudomonas sp.）的FDH酶，其米氏常数Km值约0.12-0.35mM，最大反应速率Vmax约1.8-3.5U/mg蛋白。催化常数kcat约2.5-4.0s⁻¹，催化效率kcat/Km约（1.1-3.3）×10⁴M⁻¹·s⁻¹。酶的最终产物甲酸对酶活性有抑制作用，抑制常数Ki约2.5mM。反应最适温度为37℃（人体温度范围内），温度系数Q₁₀（温度每升高10℃反应速率变化倍率）为1.8-2.2。温度超过50℃时酶迅速失活。
